Scegliere la data giusta secondo il calendario lunare per svolgere una particolare attività nell’orto risolve una serie di problemi e, nel caso della raccolta, permette di mantenere i tuberi commestibili più a lungo.
Ecco le raccomandazioni a questo proposito secondo il calendario del mese di agosto 2024.
Quando raccogliere le patate
Tradizionalmente questo periodo cade in agosto. Ogni giardiniere, oltre che sui tempi di maturazione di una particolare varietà, si basa anche su alcuni segnali. Se si tratta di tempistica, in media l’attività è prevista per l’ultima decade di agosto o più tardi se si tratta di varietà tardive. I giardinieri esperti osservano i segni di maturità, che possono essere osservati nelle condizioni della pianta.
Di solito si tratta di cime cadenti e secche. Ma anche dopo che le foglie iniziano ad appassire, è meglio aspettare 5 giorni, poi si può tranquillamente iniziare a raccogliere.
Calendario lunare del raccolto delle patate di agosto
Per quanto riguarda l’influenza della luna, la tenuta dei tuberi dipende dalla fase di questo corpo celeste al momento della raccolta. Quest’anno i giorni propizi per la raccolta delle patate sono il 3, 5, 7, 15, 20 e 28 agosto.
Conservazione corretta delle patate
Le patate possono essere conservate in diversi luoghi: in una buca per le verdure, sottoterra, in cantina o in garage. È importante sapere che la temperatura ottimale per la conservazione invernale dovrebbe essere compresa tra i 2 e i 5 gradi Celsius, in questo modo solo le nostre patate si conserveranno perfettamente.
Per conservazione perfetta intendo che non germoglieranno e non saranno troppo dolci, come accade se gli ortaggi a radice si congelano quando la temperatura scende al di sotto di più gradi. Anche a temperature di congelamento, l’amido delle patate si trasforma in zucchero ed emerge un sapore dolce.
Anche l’umidità dei luoghi in cui le patate vengono conservate in inverno ha la sua importanza: se è elevata, c’è il rischio che le patate marciscano, se l’aria è molto secca inizieranno a raggrinzirsi. I valori ottimali per questo indicatore dovrebbero essere compresi tra l’80 e l’82% e le patate si conservano bene.
Le varietà a maturazione precoce hanno una durata di conservazione di circa 5-6 mesi, quelle medio-tardive 7-8, quelle tardive fino a 10 mesi, quindi possono essere conservate in cantina fino al raccolto successivo.
Quando si conservano le patate, sono ammesse solo le barbabietole come vicine di casa: questi ortaggi si aiutano a vicenda durante l’inverno. Le barbabietole sottraggono umidità alle patate e si conservano bene.